(Banket)bakker 7

Deze module is de kers op jouw taart: als echte bakker breidt je jouw kennis van alle types patisserie nog verder uit en leer je professionele chocoladestukken maken.

• Banketspecialiteiten (bv. speculaasbavarois, advocaattaart, Vacherin met aardbeien, Bretoense flan,…)

• Eenvoudige chocoladeproducten (bv. studentenhaver, chocolade fudge, truffels, Ben Hur omgeven met witte chocolade,…)

Om deel te nemen aan deze module dien je eerst (Banket)bakker 6 te hebben gevolgd.

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Banketspecialiteiten' en 'Eenvoudige chocoladeproducten'.

Je behaalt ook het certificaat 'Banketbakker'.

€ 616

De prijs is samengesteld uit:

• Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 360
  (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
• Opleidingsbenodigdheden: € 256 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
• Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.

Aantal lestijden: 160 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?

Voor deze opleiding zijn veiligheidsschoenen, een koksvest en een koksschort verplicht: deze mag je zelf voorzien of kan je aankopen via het PCVO (niet inbegrepen in het lesgeld).