(Banket)bakker 1

Onder begeleiding van een ervaren bakker leer je in deze basismodule het bakken van broden, pistolets en stokbroden (harde luxe). Verder leer je ook allerlei bladerdeegproducten maken, zoals soepstengels, glacées en taarten met bladerdeeg.

• Basiskennis ingrediënten en werken met machines

• Bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van broden en harde luxe (bv. brood, pistolets, stokbrood,...)

• Bereiden, verwerken, bakken en afwerken van bladerdeegproducten (bv. glacé, abrikozenflappen, koekjes voor koninginnenhapje,…)

Voor deze opleiding zijn er geen toelatingsvoorwaarden en is er geen basiskennis vereist.

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Broden en harde luxe' en 'Bladerdeeg'.

€ 616

De prijs is samengesteld uit:

• Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 360
  (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
• Opleidingsbenodigdheden: € 256 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
• Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.

Aantal lestijden: 160 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?

Voor deze opleiding zijn veiligheidsschoenen, een koksvest en een koksschort verplicht: deze mag je zelf voorzien of kan je aankopen via het PCVO (niet inbegrepen in het lesgeld).