(Hulp) Kok 1B

In deze semestermodule breiden we je kooktechnieken uit: we bereiden diverse menu’s met vis en groenten. Ook maken we kennis met de wereld van de kruiden. Staat zeker op het menu: Zeeuwse mosselen, tartaar van roodbaars, Japanse kruidensoep, gemarineerde scampi’s,...

• Vissoorten: zeevissen, zoetwatervissen en trekvissen (kenmerken, bereidingswijze,…)

• Inoefenen van basistechnieken

• Toepassen van technieken bij het bereiden van gerechten met vis, groenten en kruiden

• Bereiden van gevarieerde viergangenmenu’s

Voor deze opleiding zijn er geen toelatingsvoorwaarden.

€ 360

De prijs is samengesteld uit:

• Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
  (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
• Opleidingsbenodigdheden: € 180 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
• Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?

Voor deze opleiding zijn veiligheidsschoenen, een koksvest en een koksschort verplicht: deze mag je zelf voorzien of kan je aankopen via het PCVO (niet inbegrepen in het lesgeld).